Vai al contenuto
Home » Comuni » Moliterno » Dove Comprare a Moliterno

Dove Comprare a Moliterno


 CONSORZIO TUTELA CANESTRATO DI MOLITERNO IGP

Tutela della produzione e del commercio del Canestrato di Moliterno IGP

Tutela della produzione e del commercio del Canestrato di Moliterno IGP

Presidente
Angelo PETROCELLI
Recapiti:
Via Roma – Palazzo Parisi – 85047 Moliterno (PZ)
Telefono:  340.6847633
E-mail: canestratomoliterno@tiscali.it   
Pec: consorzioformaggiocanestratomoliternoigp@pec.it



Panificio Forastiero

Indirizzo: via Parco del Seggio, 81, 85047 Moliterno PZ
Telefono: 0975 64506

Panificio, biscottificio, rosticceria e pasticceria.



Cassino Rocco Staggionatore di Formaggi

Titolare: Cassino Rocco
Indirizzo: Via del Popolo, 1, 85047 Moliterno PZ
Telefono: 0975 64008

Da quattro generazioni la famiglia Cassino conserva con maestosa prudenza l’arte di stagionare i formaggi lucani, meglio conosciuti come il Pecorino Moliterno.
Ma nel dettaglio, cosa fa Rocco Cassino come stagionatore?
Possedendo i fondaci, ovvero i locali adibiti alla stagionatura del formaggio, si presta alla realizzazione di questa meravigliosa opera che nasconde profumi e antichi sapori lucani.
Nel fondaco, la forma di formaggio ovicaprino, viene affinata, lavata e cosparsa di olio di oliva, e infine riposta su particolari scaffali in legno utili al riposo ed alla stagionatura del pecorino Moliterno.
Degustare un formaggio lucano che conserva tanta tradizione e cultura, stagionato da Rocco Cassino, è un semplice ritorno al passato, a quegli antichi profumi e sapori lucani di un tempo.



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *